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食品词典中的关于的专业释义：

英文名称
中文名称
caramel malt　〔啤酒加色用〕焦麦芽；黑麦芽汁
barley malt　（大麦）麦芽
brewar’s malt　啤酒麦芽
coloured malt　有色麦芽；炒麦芽
dark malt　焦麦芽（汁）
diastatic malt　糖化发芽
distiller’s malt　酿酒麦芽　
floor malt　铺层培育的麦芽
hard-ended malt　不溶性麦芽〔含有麦粒的硬头〕
light malt　淡色麦芽
malt　① 麦芽 ② 麦芽酒 ③ 啤酒
modified malt　可溶解（属）麦芽
vitreous malt　硬粒麦芽；玻璃体麦芽
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